Panellets 2025

 No podían faltar por aquí los panellets que se han disfrutado este año por estos lados. 

La receta la de siempre, para que cambiar las cosas cuando funcionan, ¿verdad?, la podéis consultar en aquí.

LA SOPA DE NAVIDAD. ALBONDIGAS

La sopa de navidad es de esos platos que en estas fechas no puede faltar. En esta latitud en la que nos encontramos es, a demás, muy apetecible. Aunque ya no hace tanto frío como acostumbraba a hacer cuando yo era pequeña, el clima sigue acompañando para que un plato de cuchara y bien caliente sea la estrella de la mesa.

Qué necesitamos: 

1kg de carne picada de cerdo

4 ajos 

1 ramillete de perejil 

3 huevos tamaño L

pan rallado 

sal 

pimienta 

vinagre 

harina 

Cómo lo hacemos: P

Preparamos los ingredientes: 

- picamos los ajos pequeñito 

- picamos el perejil

En un bol ponemos la carne y le añadimos el perejil y los ajos, la sal y la pimienta, mezclamos bien para que se distribullan uniformemente en toda la masa de carne. A continuación añadimos los 3 huevos y un chorrito de vinagre, volvemos a mezclar para conseguir una masa homogénea. Por último vamos a añadir el pan rallado, iremos añadiendo hasta conseguir una masa firme, que perimta la formación de las bolas. Formamos las bolas y por último pasamos por harina.

Finalmente las freimos para luego añadirlas al caldo.

Espero que hayais tenido unas bonitas navidades.

Las mías así lo están siendo, rodeada de la gente a la que quiero.